広東麺はどれかな～

代表の田村健太郎です(^^♪

中華料理が好きで、最近は広東麺が好きです。

今日、行ったのは「喜龍」

＊埼玉県ふじみ野市鶴ケ岡４丁目１−２９

049-214-2666

あんかけのラーメンに、目がありません。

寒い日も、疲れた日も、

自然と選んでしまうのが広東麺。

とろみのある餡。

野菜たっぷり。

最後まで熱々。

最高です(#^.^#)

ただ、

毎回ひとつだけ問題があります。

■広東麺

■サンマーメン

■もやしそば

この三兄弟、

とにかく分かりにくい。

見た目が似ている・・・(￣▽￣;)

メニュー表の写真も、だいたい似ている💦

注文のたびに、

「どれだっけ？」

と一瞬フリーズします。

ということで、

この際、頭の中を整理してみました。

■まず、広東麺。

これは完全にあんかけラーメン。

醤油ベースのスープに、

野菜・肉・海鮮を炒めた餡がたっぷり。

とろみが主役です。

■次に、サンマーメン。

こちらは横浜発祥。

餡は軽めで、

もやし中心のシャキシャキ系。

とろみはあるけど、主役はもやし。

■最後にもやしそば。

これはもう名前の通り。

もやしがメイン。

餡が無い店も多く、

スープ寄りの一杯です。

☆整理すると、

・とろみ重視 → 広東麺

・もやし炒め＋軽い餡 → サンマーメン

・もやしど真ん中 → もやしそば

こう考えると、

だいぶスッキリします。(≧◇≦)

そして私は、

やっぱり広東麺。

餡で最後まで熱々。

レンゲが止まらない。

今日もまた、

メニューを見ながら

広東麺を探してしまうのです。